Шумная толпа с замиранием сердца следит за напряженным противостоянием двух равных друг другу по силе и ловкости борцов. И все же один из них оказывается выносливее, и именно его руку поднимает судья, объявляя победителем. Какой напряженной оказалась схватка! Сколько адреналина сейчас в крови у зрителей и… как же хочется перекусить! Кто-то запасливый захватил с собой из дому сытный бутерброд, а большинство побежало искать удачливого предпринимателя, организовавшего у входа в зал небольшой, но очень востребованный буфет.

Деловой подход

Любое дело начинается с разговора. В данном случае беседовать надо с устроителями различных (от шахмат до футбола) спортивных соревнований. Предложите им взаимовыгодное сотрудничество. Ваша выгода очевидна: вы имеете прибыль от продажи всякой вкуснятины, а устроителям может понравиться, если вы поможете накрыть шведский стол. На худой конец всегда можно поделиться прибылью в заранее оговоренном объеме. Предметом же договора станет присутствие вашей торговой точки в дни состязаний в удобном для вас и администрации месте – буфет должен быть хорошо заметен, но не мешаться под ногами. Также попросите предоставить вам надежное помещение для хранения товара в ночное время.

Затем необходимо позаботиться о комфорте клиентов. Самые обычные пластиковые столы и стулья (их можно брать в аренду) привлекут к вам дополнительных клиентов.

Ассортимент товаров, пользующихся максимальным спросом, может отличаться в зависимости от типа проводимых соревнований, однако эту разницу вы быстро почувствуете сами. Примерный среднестатистический набор включает в себя бутерброды, пирожки, чипсы, печенье, шоколад, батончики, жвачки и напитки – от минералки до пива. Более крепкие жидкости на витрину лучше не ставить, а продавать «по требованию» во избежание лишних проблем. Самым же востребованным блюдом, согласно исследованиям отечественных маркетологов, является сосиска в тесте.

Товар удобнее всего брать под реализацию. Естественно, понадобится продавец. Можно торговать и самостоятельно, особенно если вы – привлекательная молодая женщина. В современном обществе этот нехитрый набор качеств магическим образом существенно увеличивает продажи. В любом случае у продавца обязательно должна быть санитарная книжка со свежим медосмотром и желательно спецодежда – халат.

Формальности

Закон требует соответствующей регистрации вашей предпринимательской деятельности, поэтому идеальным этот вариант будет в случае, если у вас уже есть стационарный буфет. Можно, конечно, понадеяться на то, что за столь короткий промежуток времени (соревнования обычно длятся два-три дня) никакой контролирующий орган вами не заинтересуется, однако и все риски, связанные с этим, лягут на ваши плечи. Ориентировочная прибыль такого бизнеса – от двух до пяти тысяч рублей за пару дней.