40 лет назад известный американский диетолог доктор Аткинс разработал специальную диету, которая помогла бы ему сбросить лишний вес. Сам специалист начал страдать от проблем с сердцем и сосудами, поэтому эффективность данного режима питания проверял исключительно на себе. Как оказалось, диета дала неплохой результат, поэтому он закрепил ее за собой, и она получила название диета Аткинса. Считается, что этот режим питания помог похудеть более 50 млн. человек по всему земному шару. Она пользуется большим спросом у голливудских звезд, у которых нет времени на постоянное посещение тренажерного зала.

Сейчас эту диету использует Дженнифер Энистон, Брэдд Питт и Кэтрин Зэта Джоунс. Именно ее принципы легли в основу знаменитой в России Кремлевской диеты.

Влияние на здоровье

Диета Аткинса в основном действует на сердечно-сосудистую систему каждого человека. Она полностью исключает жирную и копченую пищу, поэтому эта система органов быстро оздоровляется. В первую очередь уменьшается концентрация «вредного» холестерина, оседающего на стенках сосудов, что помогает крови без препятствий проходить во все части тела.

Также с помощью данного режима питания можно избавиться от всех токсических веществ, накапливаемых в теле человека. Она очищает кишечник и жировые «депо» организма, поэтому процесс похудения происходит гораздо быстрее. Сам доктор Аткинс утверждает, что с помощью его диеты нормализуется уровень глюкозы в крови, что дополнительно защищает от развития диабета.

Диета Аткинса полностью перестраивает обмен веществ. Она заставляет человеческое тело использовать в качестве основного источника энергии подкожный жир. Из-за этого он не успевает накапливаться в больших количествах. Постепенно масса тела уменьшается, что отражается на красоте фигуры.

Подробное описание

Знаменитая диета состоит из двух фаз. Первая продолжается в течении 14-ти дней. В этот период человеческий организм должен получать сниженное количество углеводов. Это позволит выровнять калорийный баланс с помощью расходования подкожных жировых отложений. Первая фаза диеты обеспечивает интенсивное и быстрое похудение.

По истечению данного срока времени ограничение на калорийность пищи снижается, но остается запрет на некоторые углеводные продукты. Желательно определять количество разрешенных углеводов с помощью диетолога, который будет использовать исходный вес пациента, учтет его болезни и образ жизни.

В первые 2 недели диеты рекомендуется употреблять не более 20 г углеводов в день. В обычном режиме питания здоровый человек получает 40 г данных веществ, но при ожирении объем углеводов может увеличиваться. Сперва может показаться, что достичь такого объема углеводов практически невозможно, но это совсем не так. В переводе на обычные продукты питания 20 г углеводов равняются всего трем чайным ложкам сахара, которые обычно добавляются в чай.

Вторая фаза считается более простой, потому что за 2 недели организм успевает привыкнуть ко всем ограничениям. Сразу же после ее завершения обмен веществ полностью перестраивается, заставляя расходовать запасы подкожного жира. Постепенно допустимое количество углеводов начинает двигаться к отметке 40 г. Однако теперь потребуется постоянный контроль веса. Количество жировых отложений будет уменьшаться, но гораздо медленнее, чем в первую фазу.

Плюсы и минусы

Диета Аткинса проста для понимания каждого человека. Все ограничения несущественны, поэтому их легко придерживаться на протяжении одного месяца. Вес будет теряться медленно, но при этом его потеря не принесет вреда для человеческого организма.

Еще одним плюсом этого режима питания считается нормализация обмена веществ. Постепенно он начнет протекать быстрее, что поможет в дальнейшем справляться с лишними килограммами.

Однако эта диета не считается полностью сбалансированной, поэтому худеющим людям приходится докупать поливитаминные комплексы. Без них при длительном использовании этой диеты может развиться авитаминоз.

Еще одним недостатком диеты является вынужденный контроль углеводов. Человеку, желающему поддерживать свой вес в норме, придется всю жизнь следить за количеством съеденных сладостей, иначе диета не будет эффективной.

Меню диеты

На завтрак рекомендуется готовить омлет из 3 яиц, рыбу, кофе или чай без добавления сахара. За завтраком следует второй завтрак, во время которого съедается нежирный йогурт с хлопьями. Однако объем всей порции не должен превышать 70 г.

На обед разрешено вареное или печеное мясо или куриные грудки. К ним в качестве гарнира подается овощной салат без соли и растительного масла. На полдник можно побаловать себя нежирными морепродуктами, а на ужин – семгой на пару, кефиром и йогуртом без сахара в качестве десерта.
Меню для второй фазы строится по точно такому же принципу, только объем углеводной пищи еженедельно увеличивается на 5 г. При этом не стоит превышать допустимую норму углеводов, которая для среднестатистического человека составляет 40 г.

Рецепты

Диета доктора Роберта Аткинса позволяет худеть быстро и комфортно для желудка. Для своих блюд можно использовать разные нежирные сорта мыса и рыбы, овощи Многие люди предпочитают акцентировать внимание на овощных рагу, салатах и пюре. Эти блюда имеют низкую калорийность, поэтому прекрасно подойдут для данного режима.

Порадовать себя можно салатом из морепродуктов. Для этого необходимо взять отваренные кольца кальмаров. К ним добавляется сваренное вкрутую яйцо, отварная кукуруза, дикий рис и вареные креветки. Для вкуса разрешается заправлять блюдо лимонным соком и оливковым маслом.

Противопоказания

Данная диета имеет несколько строгих противопоказаний. Она не должна использоваться для уменьшения массы тела у людей, страдающих от заболеваний почек и имеющих повышенную концентрацию креатинина в крови. Также противопоказано сидеть на низкоуглеводной диете при обострении заболеваний ЖКТ, беременности и кормлении грудью. Что касается влияния диеты на детей, то такие исследования не проводились, поэтому ее не стоит использовать для лечения детского ожирения.

Выход

Выход из низкоуглеводной диеты Аткинса часто называют третьей фазой. В этот период объем углеводов должен увеличиваться не более, чем на 10 г в неделю. Разрешается дополнять рацион другими углеводами и даже сладостями, но не более одного нового продукта на один прием пищи. Однако не стоит увлекаться сладостями, жирным и копченостями, потому что эти продукты питания часто приводят к набору лишней массы за счет накопления жира и задержания воды в теле.

Если не получилось правильно выйти из диеты, и вес все равно набрался, то нужно снова сокращать потребление углеводов до 10 г в первые две недели, а затем поднимать его до 20 г в последующие 14 дней. Вес снова придет в былую норму.

Заключение

Революционная диета доктора Аткинса быстро завоевала популярность у голливудских звезд. Она не предусматривает полный отказ от привычных продуктов питания, так как по мнению доктора Аткинса достаточно сократить количество съедаемых углеводов, чтобы человеческое тело начало активно сжигать жировые запасы. Это простая диета, которая подходит для всех людей, кроме тех, кто страдает от заболеваний ЖКТ и почек.