Тонкие и нежные блины – идеальное угощение для Масленицы и не только. Они подходят для сладких и солёных начинок, радуют своим вкусом и простотой приготовления. В этой статье мы поделимся секретами идеальных блинов, а также проверенным рецептом.

Ингредиенты для блинов

1. 500 мл молока (можно использовать тёплое);
2. 2 яйца;
3. 200 г муки;
4. 2 ст. л. сахара;
5. 1/2 ч. л. соли;
6. 1 ч. л. разрыхлителя;
7. 2 ст. л. растительного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка основы. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной консистенции. Это обеспечит гладкую структуру теста.
2. Смешивание компонентов. Постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать. Смешайте муку с разрыхлителем Dr.Bakers и просейте её в миску. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не осталось комков.
3. Добавление масла. Влейте растительное масло, которое предотвратит прилипание блинов к сковороде, и снова перемешайте.
4. Отдых теста. Дайте тесту постоять 15–20 минут. Это поможет муке лучше раскрыть свои свойства и сделает блины более эластичными.
5. Жарка. Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте её растительным маслом перед первым блином. Наливайте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

Секреты приготовления идеальных блинов

1. Используйте молоко комнатной температуры или слегка подогрейте его.
2. Для более воздушных блинов можно добавить щепотку соды, погашенной уксусом.
3. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды или молока.

Идеи для подачи

Подавайте блины с мёдом, вареньем, сгущённым молоком, творогом или ягодами. Для солёного варианта подойдут сметана, красная икра или слабосолёная рыба.

Эти рецепты блинов на молоке станут настоящим украшением вашего стола! Приятного аппетита и тёплой Масленицы!